| Zubereitung: | Für die Kartoffeltaler werden die gekochten Kartoffeln gepellt und auf der groben Seite der Reibe gerieben. Mit dem Eigelb und den Gewürzen abschmecken. Alles gut mit einem Holzlöffel verrühren. Kartoffelmasse mit den Händen zu acht gleichgroßen Talern formen und in einer Teflonpfanne mit Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Tipp: Die fertig ausgebackenen Kartoffeltaler lassen sich sehr gut wieder erwärmen: Einfach mit den letzten zehn Minuten vom Lachs in den Backofen schieben.
Wem die Herstellung der Kartoffeltaler zu kompliziert ist, kann auf Tiefkühl-Kartoffelrösti zurückgreifen. |